Category: Tilbehør og krydder

Dagens middag besto av svinefilet, salat, bernaisesaus (Sånn ferdig fra Toro) og fløtegratinert sellerirot. Originaloppskriften finner du her.

Du trenger:

• 1 sellerirot (pÃ¥ butikken her har de pakker med en halvdel i pakka, jeg brukte en halv slik til to stykker)
• 3 dl kremfløte
• 1 fedd hvitløk
• Sitronpepper
• Ost

Hell fløte i en kjele sammen med finhakket/revet hvitløk. La dette småkoke i 15 minutter.
Mens det koker kan du rense og dele opp selleriroten i skiver. Legg det oppi fløten, sammen med det krydderet du vil. Jeg bruker sitronpepper da det er det jeg bruker i fløtegratinerte poteter. La dette koke sammen i 15 minutter. Dette for at fløten skal tykne litt, samt at du trenger kortere tid i ovnen.

Hell over i ildfast form, og dryss revet ost over. Jeg ELSKER ost på, så vi tok en god del. Stekes i 30 minutter på 200 grader. Jeg satte opp temperaturen til 225 grader på slutten for å få litt mer farge på osten.

Knallgodt, og gubben fortalte meg at dersom han ikke visste at det var sellerirot, så hadde han trodd det var potet.

Originaloppskriften fant jeg på lavkarbo.no

Jeg brukte til 2 porsjoner:

• 0,5 stk sellerirot
• Fløte
• Salt, pepper og sitronpepper
• Ost

Renset og vasket selleriroten, og skar den opp i tynne skiver.
Fordelte skivene i en ildfast form, og krydret med salt, pepper og sitronpepper. Dekket det hele med fløte, men neste gang kommer jeg nok til å bruke litt mindre fløte så det ikke blir så flytende som det ble i dag. Og toppet det hele med masse ost!

Stekes midt i ovnen på 180-200 grader i ca. 45-60 minutter. Selleriroten skal være myk, og osten gylden Velbekomme!

Oppskriften fant jeg på LCHF-bloggen.

Jeg brukte:

• Sellerirot
• Salt og pepper
• Olivenolje

Skrell og vask selleriroten. Kutt den i passe store staver.
Varm oljen i panna, og stek stavene på middels varme til de er gylne og fine.

Mens du lager resten av middagen, kan du holde stavene varme i stekeovnen på 180 grader.

Anbefales virkelig!!!

Fant en oppskrift på tacokrydder her, men fordi jeg ikke hadde koriander gjorde jeg mitt krydder slik:

• 1 del salt (1ss)
• 2 deler spisskummin (2ss)
• 1 del chilipulver (1ss)
• 1 del hvitløkspulver (1ss)
• 1 del paprikapulver (1ss)
• litt pepper

Knallgodt! Om ikke bedre enn butikk-pose-krydder. Og ikke tilsatt sukker! Jeg regnet i spiseskjeer jeg. Lett å huske.

Joda, det gÃ¥r faktisk an. For de som ikke er sÃ¥ nøye pÃ¥ det spiser kanskje vanlig ris, de som passer litt mer pÃ¥ spiser nok kanskje fullkornsris… Mens jeg, ja jeg spiser sÃ¥kalt “jukseris”. Og hvordan du lager det, fÃ¥r du vite her

• 0,5 stk blomkÃ¥lhode rives med rivjern
• 50 gram smør
• Salt og pepper

Riv et halvt blomkålhode med rivjern.
Smelt ca. 50 gram smør i en kjele eller panne, og surr blomkÃ¥len i smøret til du syns det er “mørt”.
Smak til med salt og pepper. Enjoy!

Dette er nok til ca. 2 personer. Kommer an pÃ¥ hvor mye hver enkelt spiser. Jeg har nettopp spist 1 porsjon med “ris”, kyllingfilet, salat og saus. Med masse saus over “risen” var det bare konsistensen som tilsa at det ikke var ordentlig ris.

Kom brått på at jeg ikke har fortalt hvordan jeg lager blomkålmosen her i gården. So, here goes!

1 stk blomkålhode kokes mør i en blanding av vann og fløte, og litt salt.

Når blomkålen er mør, tømmes vannet av og det lages mos ved hjelp av stavmikser. Kjør mikseren til du syns den er passe. Jeg liker den best med litt småklumper, altså ikke som puré.

Smakes til med salt, pepper og smør. Nydelig som tilbehør til det meste. Og MYE bedre enn potetmos!