Category: Frokost

Osteknekkis

25/01/2011 Posted by Ida Veronica under Frokost, Lavkarbo-oppskrifter, Lunsj og middag
No Comments

image

image

Osteknekkis/ostekjeks kan lages enten i mikroen eller i stekeovnen. Disse lagde jeg i ovnen fordi jeg skulle lage litt mer enn to stykker.

Forvarmet ovnen til 200 grader. La ferdigskivet ost på stekebrettet. Denne gangen brukte jeg Tine Taffelost og Kavli Ferdigskivet med skinke.

Stekte vel osten i kanskje 10-15 minutter. Bare pass på at osten blir gyllen og sprø, og ikke brent ;-)

Minipizza med ostebunn

24/01/2011 Posted by Ida Veronica under Frokost, Lavkarbo-oppskrifter, Lunsj og middag
1 Comment

Dette er vel egentlig ingen oppskrift, men legger den nå ut her likevel! Fant den opprinnelig hos Lena Beatrice, hun har en variant med pølser og en med kjøttdeig.

Jeg brukte følgende:

  • 4 skiver med Kavli skivet ost, med skinke
  • Litt tomatpure
  • Piknikskinke
  • Revet ost
  • Pizzakrydder

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg de 4 osteskivene på et stekebrett, med bakepapir under. Stek osteskivene i ovnen til de er fine og gylne. Blir de myke under, så snur du dem bare og steker dem litt til ;-)

Legg på ønsket fyll, og stek til osten har smeltet (den på toppen altså). Ta ut av ovnen, og NYT! Skal se om jeg får tatt et bilde eller to av min ferdige pizza, lager det nemlig til frokost i dag!

Pannekaker

18/07/2010 Posted by Ida Veronica under Frokost, Lavkarbo-oppskrifter, Slanking og kosthold
No Comments

Prøvde meg på å lage pannekaker etter en oppskrift fra lavkarbo.no. Er ikke helt sikker på hva jeg mener. Går an å spise, og var ikke så langt unna vanlige pannekaker. Men var liksom litt tørre.

Pannekaker 3 stk (1 person)

2 egg
1 mål soyaproteinpulver (jeg brukte Atkins bakemiks)
2 ts ( evt 3 hvis du vil ha mer hold) glutenmel (jeg brukte soyamel)
1/6 – 1/4 ts salt
1 ss smeltet smør eller raps/oliven olje (eller annen olje)
1/2 dl vann
3 ss fløte

Rør sammen alle ingrediensene og la røra stå litt (15 min eller noe). Røra skal være som vanlig pannekakerøre, ganske tynn. Rør om rett for du steker dem. Stek dem ganske tynne. Bruk smør ved steking for ekstra god smak.
Tillegg: Jeg hadde også i en liten dæsj med Splenda, for å gjøre dem litt søtere.

Skal prøve meg på oppskriften bak bakemiksen til Atkins en annen gang. Så får vi se hva jeg mener om de.

Oopsie

02/06/2010 Posted by Ida Veronica under Frokost, Lavkarbo-oppskrifter, Slanking og kosthold
No Comments

Har dere smakt det? Det er faktisk ganske så godt. Skal lage meg en god porsjon etterpå :-)

3 store egg
1/8 ts bakepulver
100 gram kremost (jeg bruker Philadelphia)

Separer eggene.
Bland sammen kremost og eggeplommene i en bolle.
Visp eggehvitene og bakepulver stivt. (Miks hvitene først, så plommene om du bruker samme mikser)
Vende plommene og osten forsiktig i hvitene, vær forsiktig så det ikke faller sammen.
Lag topper på bakepapir, og flat de ut bittelitt.
Avhengig av størrelse blir det 6-10 “kaker”
Stekes på 150 grader i 25-30 minutter.
Kan fryses, og tiner raskt.

Oppskriften er fra lavkarbo.no, du finner originalen her.

Pølse- og ostemuffins

16/05/2010 Posted by Ida Veronica under Frokost, Lavkarbo-oppskrifter, Slanking og kosthold
No Comments

Denne oppskriften er funnet på lavkarbo.no
Den som jeg legger ut her, er min egen vri på oppskriften.
Du finner originalen her.

115 g pølse/skinke (0,0 kh)
1/2 paprika, hakket (3-4 kh)
1 sjalotløk, hakket (4,2 kh)
5 egg (0,83 kh)
1 stor champignon (1 kh)
Revet ost
Totalt karbohydrat: 10,03 kh
Pr. “muffins”: 1,68 kh

Forvarm ovnen til 175 grader.
Kutter opp pølse/skinke, paprika, løk og champignon. Freser det lett sammen i panna sammen med en god dæsj smør. La det avkjøles litt.
Pisker sammen egg i en bolle, og blander inn pølse/skinke, paprika, løk og champignon. Fordeler “røra” i 6 store muffinsformer, og dryss revet ost pÃ¥ toppen.
Stek de i ovnen i ca 20 minutter (eller til de stivner).

Er like gode varme som kalde. Blir en slags omelett, men smaker helt annerledes enn en vanlig omelett sÃ¥ jeg liker egentlig denne bedre enn “vanlig” omelett!