Category: Lavkalori-oppskrifter

Så var denne dagen over også!

28/03/2012 Posted by Ida Veronica under Hverdagsliv, Lavkalori-oppskrifter, Lunsj og middag
2 Comments

Ja, så var det kvelden igjen. Knerten sover, og jeg venter på Hotel Cæsar (Jepp, jeg har fått dilla på det nå i disse permisjonsdager).

Dagens mat har vært litt så som så. Frokosten ble knekkebrød med smør og salami, lunsjen ble rundstykker med smør og ost på.. Så litt lavkarbo og litt høykarbo i dag. Nå skal jeg ikke skylde på Herman, men jeg har hatt en litt slitsom natt med mange turer inn på rommet hans for å snu han rundt. Han snur seg nemlig over på magen i søvne, men vekker bare meg av det. Så mammaen har fått litt lite søvn, og dermed hodepine.

Middagen i dag derimot, ble knallgod! Vi hadde kyllingfilet med fløtegratinerte grønnsaker som jeg lagde slik:

  • 1 pose brokkoli/blomkÃ¥l-blanding
  • 3 dl fløte
  • 1 pk bacon
  • revet ost
  • salt og pepper

Kok opp grønnsakene kjapt, mens du steker bacon sprøtt og fint. Hell fløte over bacon, og bland inn grønnsakene. Hell alt over i en ildfast form. Litt salt og pepper, og dryss på revet ost. MASSE OST!
Gratineres midt i ovnen på 200 grader i 40 minutter ca :)

STOR pastasalat

25/01/2012 Posted by Ida Veronica under Lavkalori-oppskrifter
No Comments

Lagde en pastasalat i dag som vi hadde ved siden av svinekotelettene til middag. Lagde en SVÆR porsjon, så blir MANGE porsjoner men aner ikke hvor mange.

Here goes:

  • 300 gram tørr pasta
  • 8 skiver kokt skinke
  • 100 gram lett Norvegia
  • 0,5 stk rødløk
  • 0,5 rød paprika
  • 1 ts olje
  • salt og pepper

Kok pastaen og avkjøl.
Skjær kokt skinke og ost små biter.
Del opp paprika og rødløk i biter på størrelse med en fyrstikk.
Bland alt sammen i en bolle.

Hele porsjonen inneholder 1445 kcal.
Jeg spiste 80 gram til middag som da ble 207 kcal. Hadde bare “vanlig” pasta hjemme, men neste gang lager jeg nok med fullkornspasta.

 

Havregrøt

23/01/2012 Posted by Ida Veronica under Lavkalori-oppskrifter
No Comments

Havregrøt er en lettvint og god frokost, og det smaker godt også!

1 porsjon:

  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vann
  • 1 krm salt
  • 1 ts sukker
  • kanel

Kok opp vann, ha i havregryn og litt salt. Strø sukker og kanel på grøten.

Inneholder kun 152 kcal pr. porsjon. Ta gjerne også en banan eller yoghurt ved siden av.

 

Skinkegrateng med makaroni

11/01/2012 Posted by Ida Veronica under Lavkalori-oppskrifter
No Comments

4 porsjoner
437 kcal pr. porsjon

Ingredienser:

  • 160 gram Makaroni, ukokte
  • 300 gram Kokt skinke i skiver
  • 1 stk Løk
  • 65 gram Paprika, rød
    (1 paprika veier 65 gram)
  • 65 gram Paprika, gul
  • 1 stk. Squash
  • 2 ss Margarin, flytende 80 % fett
  • 1 ts Mineralsalt
  • 0,5 ts Pepper
  • 2 stk Egg
  • 3 dl Melk, ekstralett
  • 100 gram Lettere Jarlsberg 16%
    Revet

I stekeovn 200° C i 20 minutter

Kok makaronien i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Fres paprika, løk og squash i flytende margarin med litt salt og pepper. Bland makaroni, grønnsakene og skinken. Legg blandingen i en smurt ildfast form. Visp egg, melk og krydder sammen og hell blandingen over makaronien i formen. Dryss over revet ost. Stek i ovnen til gratengen er stivnet og har fått farge. Server gjerne med litt tomatsaus og en grønn salat.